PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 250 grados F.
Coloque las pacanas en una bandeja y hornear durante 5 minutos, hasta que estén crujientes. Dejar enfriar. Picar muy grueso.
En un recipiente, batir la mantequilla, azúcar morena y blanca a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa. Con la batidora a velocidad baja, añadir los huevos, uno a la vez, y la vainilla.
Cernir la harina, polvo de hornear, la canela y la sal en un recipiente mediano. Con la batidora a baja velocidad, añadir poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla. Añadir las pasas, avena, y las pecanas y mezclar hasta que se mezclen.
En una bandeja de hornear, coloque pelotitas de 2 pulgadas de masa. Aplanar ligeramente con la mano húmeda. Hornear durante 12 a 15 minutos, hasta que se dore.
Transfiera las galletas a una rejilla y deje enfriar.
