PREPARACIÓN:
Para hacer el caramelo, pon a fundir el azúcar en una sartén a fuego fuerte. Extiende el caramelo en un molde.
Bate los huevos en un cuenco, añade la leche condensada y bate bien. Vierte la leche sin dejar de batir.
Prepara 2 tazas de Mascafé solos, agrégalos y mezcla bien. Vierte la masa al molde y cocínalo al baño maría en el horno (previamente calentado) a 170ºC (340 ºF) durante 40 minutos.
Una vez haya cuajado, deja atemperar (enfriar a temperatura ambiente), posteriormente, introdúzcalo en la refrigeradora por una hora para que cuando lo desmolde no se quiebre. Desmolde y sirva el flan.
Decore con una hoja de menta.
