Rinde para 4 porciones

Ingredientes:

  • 1 taza de Arroz Clasificado Selecto 
  • 2 latas de atún en aceite
  • 1 ¼ taza de tomate frito
  • ½ taza de mayonesa
  • ½ taza de lechugas variadas
  • 1 tomate mediano
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Preparación:

Primero debe cocinarse el arroz en agua con sal, escurrir y lo dejar enfriar. Se mezcla el tomate frito con el atún desmigado.

En segundo lugar, se prepara una ensalada con las lechugas picadas en julianas y el tomate en trozos pequeños. Se agrega un poco de aceite, vinagre y sal.

En un recipiente se pone la mitad del arroz y lo presionamos un poco para que después lo podamos desmoldar con facilidad. Ponemos sobre ella la mezcla del atún y el tomate frito y encima el resto del arroz.

Desmoldamos el arroz en el plato en el que vayamos a presentarlo. Lo cubrimos con la mayonesa y colocamos la ensalada alrededor y ya está listo un primer plato fresco y decorativo.

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Fuente: https://encolombia.com/vida-estilo/alimentacion/recetas/entradas-entrantes/pastel-de-arroz/