PREPARACIÓN:
Comienzas colocando en la licuadora el chile verde, la cebolla, el tomate y el cilantro, el resultado lo divides en dos partes: una para condimentar la masa y otra para condimentar la sopa.
PARA HACER LAS TORTITAS DE MASA Y QUESO O CAPIROTADAS:
Colocas en un tazón la harina de maíz Selecta, la mitad del licuado de condimentos y el queso parmesano, vas agregando el agua tibia y amasando hasta que veas que está quedando homogéneo y consistente, toma en cuenta que vas a agregar huevo también por lo que no debe debes de hechar mucha agua para que no quede muy aguada;
Agrega el huevo y sigue amasando hasta que veas que se mezcló bien todo y su consistencia te permite hacer bolitas las que luego aplastas un poco hasta convertirlas en tortas similares a las hamburguesas pero más pequeñas. Fríelas en aceite hasta que queden doraditas.
PARA HACER LA SOPA:
Pones 1 cdta de aceite en una olla, sofríes la otra parte de los condimentos licuados, agrega el agua suficiente para hacer tu sopa, condimenta con el consomé de pollo, la sal y la pimienta, cuando hierva agrega las tortitas con mucho cuidado para que no se deshagan.
Cocina sin tapar a fuego bajo por 15 minutos y listo!