PREPARACIÓN:
MASA:
- Mezclar la harina, el polvo de hornear, agregar la mantequilla derretida, el huevo y el azúcar formando una masa blanda y suave, dejar reposar por 20 minutos en el refrigerador.
- Precalentar el horno a 180 grados, por 10 minutos.
- Extender la masa en un molde y dejar en el horno por 20 minutos.
RELLENO:
- Mezclar la leche condensada, jugo y ralladura de limón, con las yemas de huevo, hasta formar un líquido espeso uniforme.
- Vaciar sobre la masa caliente y volver a llevar al horno durante otros 10 minutos.
BETÚN:
- Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar.
- Cubrir el pie con este betún y llevar 5 minutos al horno.
NOTA: SERVIR FRIÓ.
