PREPARACIÓN:
Pesar y medir los ingredientes
Amasar todos los ingredientes juntos excepto la margarina de hojaldre, hasta conseguir una masa suave y manejable.
Incorporar la margarina en el centro de la masa previamente laminada de forma horizontal.
Doblar hacia adentro la parte superior e inferior y por último los laterales cubriendo totalmente la margarina.
Se plegará dando una vuelta sencilla y una doble.
Deje reposar en el refrigerador por 10 minutos aproximadamente, es conveniente que la masa no empiece a fermentar antes de formar las piezas si queremos conseguir un buen hojaldrado.
Forme el croissant, y deje reposar hasta que tripliquen su tamaño.
Precaliente el horno a 170C y hornear por aproximadamente 14 minutos.
