PREPARACIÓN:
En una olla grande con 5 tazas de agua cocine el arroz, azúcar, canela, las rebanadas y la cáscara de piña, hasta que el arroz este suave.
Retire la cascara y licue junto con la leche evaporada, agua restante, nuez moscada y extracto de vainilla.
Agregue hielo al servirla.