PREPARACIÓN:
Picar finamente el culantro, perejil y cebolla.
En el procesador meter los garbanzos secos, habas y los ajos hasta que se muelan, sacarlos y verter en una olla para mezclar a mano junto con harina, culantro, perejil y cebolla y condimentos. Añada el baking soda y baking powder.
Haga las bolitas y rellene. Deje reposar por 15 minutos, fría hasta que quede color dorado.
Relleno (Opcional):
Freír media taza de cebolla y perejil, picados en mantequilla.
Sirva caliente, acompañado de aderezo.
NOTA: Compra los garbanzos y habas secas, deja reposar en agua por 10hrs, antes de preparar la receta.
Receta compartida por: Jorge Handal Bendeck-
II Edición-Compartiendo entre amigas.